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任何企业、单位、公司的食堂，看似简单，却有一套复杂的步骤。做食堂不容易。食堂的正常运营需要复杂的管理、采购、物流、厨房人员安排、厨房设备维护、成本控制、财务监督、食品安全控制、餐饮后续调查等事项和费用。食堂承包有什么好处?
自营食堂采购容易与供应商挂钩，容易损害公共利益，丰富私人利益。由于单个食堂进货量小，议价成本会高;在质量方面，有效的监督管理可以保证食品原料的质量和安全。食堂风险是指餐饮的安全和质量。如果发生食物中毒，会对企业造成致命打击。为避免食品安全事故，需要专业的食品安全管理人员，且必须具备《食品安全管理员培训考核合格证》证书。
厨房工作人员要经过严格培训和规范的操作，日常监督检查要落实到位。同时，食堂承包商将投保任何安全事故，食堂承包商是事故的主要负责人，从而为企业规避风险。食堂承包改变了企业和员工的关系，烦恼变得简单明了。企业与食堂工作人员同职，监督食堂到位。
这样，在餐饮方面，不仅可以避免企业与员工直接碰撞造成的矛盾，还可以肆无忌惮地监控食堂的运营，对所生产的菜肴质量给予相应的警告和处罚!相对于客户的自营食堂，这个项目足以让客户在食堂就餐省钱。餐饮是服务行业，食堂运营也不例外。客户自己经营食堂的时候，厨房人员和生产人员都是企业的同事，谁服务谁无所谓，服务意识就更不好说了。
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