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在工厂企业食堂就餐的人很多，特别是在大型工厂企业。这些工厂食堂的食材新鲜吗?食堂采购的蔬菜农药残留超标吗?厨房的卫生环境怎么样?昨天10点，在今年的第七期《一起检查餐厅》中，行动队走进了王牛墩镇和红梅镇的工厂企业食堂做饭。值得注意的是，“一起查餐厅”的操作已经进行了三年，共进行了29次直播调查。到目前为止，“一起检查餐馆”活动已覆盖全市所有城镇、街道和公园，并已进入学校食堂、企业工厂食堂、网红餐馆和农场等各类餐饮企业，取得了初步成效。
据了解，目前拥有有效食品经营许可证的企业食堂有50多家，其中大型企业食堂16家，员工300多人。鱼雨包装公司的食堂就是其中之一，每天约有1000人就餐。进入企业食堂后，行动队首先来到食品安全宣传栏，将食品经营许可证、营业执照、在职人员健康证等材料清晰地公示在显眼的墙上。随后，行动队穿过用餐区后进入厨房。仓库里的大米、食用油、调味品按照不同的类别和区域整齐地摆放在货架上，这些货架也符合离墙离地的标准，干净整洁。
但在洗菜区，虽然有几个洗菜池，但左边的洗菜池却堆积着水管、水桶等杂物;下水道没有挡水板。在成品蔬菜的架子上，一盘盘的洋葱、青椒、胡萝卜、黄瓜和切好的豆子放在架子上，远离墙壁和地面。架子的四周还覆盖着可以隔离蚊子的透气纱布。对于餐饮企业来说，凉菜应该在卫生标准更严格的特殊房间里制作。白切鸡是在行动队，这家企业的后厨房发现的，但后厨房没有专门放冷盘的地方。这些准备好的白切鸡，用热油淋透后，会放在餐厅的烹饪区，供员工食用。
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