食堂承包有怎样的优势

　　食堂外包或自营是企业管理中后勤保障的重要组成部分。很多企业在这方面感到非常头疼。如何选择?与食堂自我管理相比，食堂外包的优势如下：

　　首先，为了避免管理上的漏洞，今天大白菜的价格是0.35元/斤，明天可能是0.85元/斤。肉、菜、粮、油的重量是否与实际情况相符?由于市场变化不可控等因素，客户食堂成为不可避免的灰色管理区域，这也是员工大的抱怨之一。如果把食堂交给我们公司，客户的问题就会变得简单明了。只要我们和员工站在同一个位置，把食堂监督到位，就可以避免工厂和员工的直接碰撞，在就餐区制造冲突。我们也可以肆无忌惮地监督食堂的经营，对菜品质量进行警告和处罚，并做出相应的警告和处罚!与顾客自助餐厅相比，这足以在自助餐厅的用餐区为顾客节省更多的钱!

　　其次，员工的情绪很容易在食堂爆发，比如饭菜分配不公、饭菜中有异物、批评等。如果处理不当，他们会直接针对工厂和企业。管理成本的无形增加。客户把食堂承包给我们公司的时候，客户和员工站在同一个位置。情感的纽带

　　专业周到的餐饮业是服务业，食堂管理也不例外。顾客拥有自助餐厅时，厨房员工和车间生产员工是工厂和企业的同事，无论谁为谁服务，谁为谁服务;“我在网上做饭”“我打扫地板”，服务意识无从谈起。让员工吃饭就像让爷爷告诉奶奶一样。注意不要得罪食堂工作人员。这不利于工厂企业留住员工，也不利于招聘。“客户就是上帝”是我们公司灌输给每个员工的理念。自成立以来，我公司一直定位为服务公司，为客户提供餐饮服务。我们从不直接抵制和违背客户合理不合理的要求，而是通过分析问题来理解客户。

　　人才的柔性转移，为食堂管理十几年的发展奠定了基础。目前，我公司有一定数量的后备干部(食堂主管和厨师)。平时，每个食堂都互相分配，协助所有工作、学习和培训。如果有新的食堂，可以立即使用。公司还与新东方，烹饪学校达成战略合作伙伴关系，招聘烹饪和管理人才。按照我们公司的惯例，食堂的三个厨师都是换一次，这样才能换更多的菜来满足员工的口味。换厨师前要提前通知顾客。食品价格比顾客自己的食堂更容易控制。外包食堂足以为客户节省更多食堂用餐费用。我们长期大量使用米油和肉类调味料，或与相关厂商达成战略合作伙伴关系，或探索行业内轻卡供应商熟悉的道路，以较低的批发价直接从厂家配送。资源整合的优势可以直接降低仓储、运输成本，运营自购基本上是从当地新的市场购买。食品流通包括区域经营者、批发商、中型批发商、小型批发商和零售商。它从自己的买家那里赚取了几笔费用。当然，它还要承担翻车和翻车的运输费用