进行食堂承包有哪些优点

2021-08-24 17:24:06

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　　1.周到专业服务：提供厨房设计规划、设备组成与投资、合理膳食搭配、现场运营、管理等各个方面的服务。

　　2.购买安泉：自营食堂容易与供应商产生链接，容易造成公众损失和个人利益。因为购买的商品数量少，单个食堂的议价成本会很高。在质量方面，需要有效的监督管理，确保食品原料的质量安全。

　　3.规避管理漏洞：食堂承包不仅可以避免企业与员工直接冲突引发的冲突，还可以肆无忌惮地对食堂运营进行监控，并对所产菜品的质量做出相应的警告和处罚。与客户自营食堂相比，这个项目在食堂就餐时，足以为客户节省更多的钱。

　　4.责任风险：食堂风险是指食品安全和食品质量。食堂承包商将为任何安全事故投保。食堂承包商是事故的主要责任人，规避了企业的风险。

　　5.食品价格容易控制。食堂承包公司长期大规模使用大米、食用油、肉类、蔬菜调味品，或与相关厂家达成战略合作伙伴，或发掘熟悉行业的有实力的供应商，以低于市场批发价的价格直接从厂家发货。利用资源整合直接降低存储、运输和运营成本。

　　6.专业管理：从厨师到员工再到现场管理人员都经过了严格的专业培训，避免了技能不熟练、管理不善、卫生和质量保证困难造成的浪费。

　　7.菜谱模式：厨师每周根据每个人的饮食习惯和季节制作菜单，保证营养和良好的口感，不断改进食物品种，提醒尽量减少剩菜，保证食客在多样化食物品种的同时提高食物质量，从而保证每个人健康精力充沛地工作。

　　8.育种基地：有指定的粮油供应商和自己的育种基地，并与其他基地签订了长期购销合同。原料直接从基地收集，配送到食堂。

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