洋葱拌木耳

用料：干黑木耳，紫皮洋葱，香菜，盐，生抽，糖，陈醋，香油

做法：

黑木耳用凉水泡发半天；清洗干净，撕成小朵；入开水锅中焯一下，捞出过凉开水，沥干水分备用；洋葱切片

香菜切段备用；以上原料混合，添加盐、生抽、糖、陈醋和香油拌匀即可。

小贴士

1、若是受不了生洋葱的辛辣刺激，可以把洋葱略微焯水处理下； 

2、提前把洋葱浸泡在水中，切的时候，把刀浸一下凉水，这样可以避免切洋葱的时候流泪； 

3、木耳尽量选择肉质厚实的那种好木耳，这种木耳适合和凉拌； 

4、木耳用冷水充分浸发好，凉拌之前需要在开水中焯一下，这样凉拌的口感和效果佳。

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