香煎小黄鱼

主料：黄花鱼1条

辅料：油适量，盐0.5茶匙，海鲜酱油2茶匙，胡椒粉少许，葱3根，姜10克，红椒少许

做法：

1.黄花鱼处理干净

2.打上一字花刀

3.往肚子里塞上些葱段与姜丝，这个作用是起到去腥增香，但煎的时候，一定要注意不要让它掉落出来了

4.锅烧热，放油，把鱼放入

5.轻轻地转动锅子，让鱼全身均匀受热，中小火慢煎

6.一面煎挺住后，轻轻一翻，就可以开始煎另一面了

7.当两面都煎的金黄焦香时，放入葱段，姜丝，红椒丝

8.沿锅边蘸洒少许的海鲜酱油，起到提鲜增味的作用

9.葱段放入，就可以起锅了

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